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  孟州市小明養殖專業合作社從事白玉蝸牛養殖加盟十幾年,有着豐富的白玉蝸牛批發、白玉蝸牛回收、白玉蝸牛凍肉批發經驗。緻力于在發展白玉蝸牛産業方面做好三件事:一是建立以農戶為本的蝸牛科普惠農服務長效機制。二是努力開拓國内外蝸牛消費市場。三是不斷開發、改進蝸牛養殖技術。

 

  一、建立健全以農戶為本的蝸牛科普惠農服務長效機制,以農戶利益為根本,搞好服務隊伍、服務規程、培訓設施等建設,以技術服務合同為保障,為養殖戶承擔技術風險,确保養殖戶養殖成功,逐步摸索出了一套行之有效的技術指導服務模式。

 

  二、努力開拓國内外蝸牛消費市場,通暢産品銷售渠道,形成了産銷兩旺的良好局面。與農戶簽 訂保護價産品訂單,為農戶承擔市場風險,保價保量全部回 收産品,讓農戶切實增加收入得到實惠。

 

  三、不斷開發、改進蝸牛養殖技術,為蝸牛養殖戶提供過硬的技術支持,使養殖戶的蝸牛産品質量和産量逐年得到提高,逐步形成了一套高效、簡單、實用的蝸牛養殖技術模式。

 

  在法國等西歐國家,蝸牛因其味道鮮美、口感獨特、高蛋白、低脂肪、膽固醇趨于零等特色,一直是其餐桌上久負盛名的傳統大菜。蝸牛以青草、青菜、樹葉等綠色植物為主要飼料,在祟尚綠色、渴望營養保健的今天,蝸牛大菜早已不是法國和西歐人獨享的美味佳肴了,這一具有幾百年曆史的法國傳統美食,也已成為國人百吃不厭的美味佳肴。

 

  全世界已知蝸牛種類約 2.5 萬種,我國常見的有47種,其中具有食用價值的蝸牛有 8 種。現在,世界各地作為食用的蝸牛有:散大蝸牛 、亮大蝸牛、蓋罩蝸牛、褐雲瑪瑙螺和白玉蝸牛5種。

 

  我國蝸牛養殖業自 20 世紀 80 年代 初開始興起,養殖的品種以白玉蝸牛為主。白玉蝸牛因個大、肉嫩、色鮮、商品性好,更受到國内消費者的青睐。

 

  但到目前為止,從嚴格意義上講蝸牛養殖加盟業在我國還沒有發展成為一個成熟的産業,隻是一個産業雛形。到 20世紀90年代初,我國食用蝸牛的消費者才開始逐步增多,視蝸牛為餐桌上難得的美味佳肴、好的營養食品的飲食理念已開始被人們所接受。同時, 蝸牛産品開始進入大中城市農貿市場,進行批發、零售。據不完全統計,全國一年要吃掉約2萬噸蝸牛。進入21世紀後, 蝸牛憑借它豐富的營養價值、良好的口感及高雅的餐飲格調越來越多地受到人們的喜愛,鮮活蝸牛、冷凍蝸牛肉已進入現代水産品消費市場,在一些大城市的商場、大超市的貨架上也 有了銷售。同時,一些國際餐飲集團登陸中國後,也紛紛經營異國風味的蝸牛菜肴,更進一步拉動了我國蝸牛消費市場的擴大,如百盛餐飲集團旗下的必勝客在國内各家連鎖店都經營蝸牛菜肴,象這樣經營蝸牛美味的西餐廳正在快速增多。預計今年内,我國蝸牛年消費量将突破4萬噸。就養殖模式方面來說,國内目前除少數地區采用合作社+農戶的組織化聯合養殖模式外,基本上還是農戶自發性的零散養殖,養殖效益低,産量規模小,深加工基本空白,遠遠不能滿足國内、外市場對蝸牛産品的需求,從整體上看我國蝸牛養殖行業正處于增加生産能力提高産品質量的、大發展前期,對蝸牛養殖業進行理順整合、提升發展已勢在必行。

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